厨电市场稳中有变 竞争各显神通
近日，中怡康等权威调查机构公布了截至2011年11月我国厨电行业数据信息。相关数据显示，2011年，在高端化背景下，国产厨电呈现出稳中有变的市场格局。围绕产品高端化、技术趋势、渠道模式，主流厨电品牌各显神通，而低迷的经济形势将使厨电行业品牌集中度进一步加强，向着两级分化发展。
中怡康数据显示，2011年，厨电市场总体比较平稳，保持了品牌格局稳中有变和国产品牌优势地位基本不变的趋势。
一方面，品牌格局基本稳定，但稳中有变。就吸油烟机来说，2011年1~11月的零售额累计约47亿元，同比去年略有增长。前十品牌占有近65%的市场，老板、方太领衔浙系占据行业前两强。在保持高品牌集中度的同时，品牌阵营排序已发生微妙变化，美的超越华帝位居第3，万和超越帅康跃居第5，改变了过去两年纹丝未动的行业前五强品牌格局，使得粤系品牌在行业前五格局中占据三席，打破过去“方老帅”铁三角，增强了粤系品牌的整体实力。据中怡康2011年11月数据显示，万和吸油烟机以当月6.37%的市场份额位居第5；而在当月的燃气灶市场，万和占据了7.58%的零售市场，现排名第4。
另一方面，国进洋退的趋势基本不变。一直以来，厨电领域始终以老板、方太、美的、华帝、万和、帅康等国内专业厨电品牌为主流，国产品牌优于外资品牌是厨电行业的群体优势，专业品牌优于综合家电品牌是厨电行业的明显特征。目前，国产品牌掌握厨电核心技术、市场游戏规则、行业技术标准的制定权以及90%以上的市场份额。
随着国家推动家电产业升级和结构调整步伐的加快，厨电行业主流品牌也纷纷拉开了高端转型序幕。业内专家普遍认为，中国厨电业的高端走势不可逆转。中怡康2011年1~11月数据显示，以吸油烟机、燃气灶具和消毒柜为主的厨电市场销量同比下降3.68%，销售额却同比增长了3.02%，这表明整个市场的增长重心向高端产品转移。
万和厨电事业部总经理徐卫国表示，广东品牌一直在提高自己的产品定位，万和2011年高端欧式吸油烟机的销量占比已达30%，销售额占比超过45%。
近年来，快速吸排与低碳节能作为高端厨电技术发展主流的趋势已经成为行业共识。而快速吸排真正触及到了吸油烟机的根本诉求：如何吸尽中国家庭厨房油烟，保障消费者的身体健康。
目前，吸油烟机市场出现了有趣的市场现象，各大主流品牌均与“双”字结下不解之缘，如万和双涡轮、老板双劲芯、帅康双子轮等，这些产品在市场上已成气候。业内人士分析，吸油烟机市场出现这种现象，并非主流品牌集体炒作玩概念，而是在吸力回归的今天，大排风量技术已成为吸油烟机行业技术趋势，吸油烟机行业已步入17立方/分钟以上排风量的时代。例如万和双涡轮最大排风量可达19立方米/分钟，老板双劲芯2.0可提升至18.5立方米/分钟，而帅康的双子轮系统排风量也可达18立方米/分钟以上。
专家分析认为，在经济形势继续低迷、房地产业继续紧缩、二次装修市场相对减少的环境下，包括厨电在内的家居行业今年的发展不容盲目乐观，“马太效应”的洗牌作用会更加明显。目前，厨电行业都在采取行动应对挑战，准备“过冬迎春”。对于如何备战行业“寒冬”，万和的徐卫国表示：一要修炼内功，保持持续的技术创新，拥有强大的核心技术，用技术要利润；二要对主业专注和坚持，稳中求进；三要深耕渠道，使渠道扁平化，减少流通成本；四要做好服务，抓住核心消费者，赢得口碑。
