高成龙先生与海参的渊源来自于清初诗人吴伟业著名的《海参》诗：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。” 在他的《梅村集》卷十曾云：“海参，产登莱海中。”从诗中不难看出，自古以来，蓬莱烟台一带的海参倍颂推崇，烟台海参如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品。正是因为看中烟台海参的独特性，从2009年开始，高成龙先生从安徽迁居到烟台，开始了对海参的了解与销售。

　　图 1高先生经销的烟台海参实图

　　众所周知，海参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，据今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

　　高成龙先生提及，全世界公认营养价值最高的海参是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参(刺参)为优。“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。作为“海产八珍”之首，“烟台海参”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受喜爱。

　　图 2 高先生经销的烟台海参实图

　　对于海参的功效与作用，高成龙先生详细介绍了以下若干方面：

　　1：促进发育增强免疫力 赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效；2：美容养颜消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等；3：抑制血栓的形成，

　　可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老；4：抑制癌细胞生长，有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳；5：降三高，

　　调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善；6：防治男性前列腺疾病，海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用；7：增加造血功能，海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；8：加速伤口愈合，

　　手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

　　图 3高先生自己泡发的海参实图(泡发方法见文章底)

　　高先生说，正因为海参有上述诸多功效，因此在选择上一定要慎重之慎重，

　　海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。

　　图 4高先生自己泡发的海参实图(泡发方法见文章底)

　　高先生说，今年以来海参市场形势不怎么好，养殖海参掉价挺凶的，但是野生海参价格没有受到任何影响。主要原因是，捕捞起来比较困难，所以捕捞量有限，还有就是因为深海捕捞海参也存在一定的危险性，幸运的是，因为自己的坚持，自始至终自己一直是从事野生海参的研究与销售，因此并没有受到影响，而且越来越多的人认识到野生海参的价值，这也让他觉得自己的选择是正确的。在谈及辨别野生海参与养殖海参的最大区别时，他提及有三个方面，首先，养殖海参的刺会比较尖，野生海参生长周期都比较长，刺会比较粗，相对要平一些，不怎么扎人；其次，养殖海参吸盘少，而且细长，野生海参的吸盘数量比较多，而且呈短粗状。

　　目前，高成龙先生的野生海参由于成色好，价格适宜，并且考虑到进入寻常百姓家，所以断然放弃奢华包装，因此在市场上有很高的竞争力，产品遍及广州，深圳等南方多个城市，广受酒店，个人等客户的好评。

　　图 5高先生自己泡发的海参实图(泡发方法见文章底)

　　高成龙坦率的说，其实和海参的渊源起点不仅仅是一首诗，而是一个简单的梦想，就是希望家人爱人身体康健，能够有更多的时间陪伴他们。只是现在他会把这份关爱延伸得更广，让更多的人去享受家庭健康所带来的快乐！

　　如果你也希望自己及家人有更健康的体魄，更美好的人生，请与高先生联系，批发零售均可，附上泡发秘诀：

　　一、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

　　二、清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物)，清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。

　　三、锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的)。

　　四、浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。

　　五、发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。

　　六、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。