酒店业优采联盟成员单位采购需求交流
11月9日，以“高质效 新赛道 筑匠心”为主题的第三届优采供应链管理大会暨优采平台成立8周年年会在北京开幕。不仅向200余家房企代表、40多家行业协会领导与专家、超500家品牌供应商高层郑重上交优采8年“成绩单”，还与伙伴们一同探讨供应链产业发展新风向。作为优采平台成立8周年年会的同期分论坛，酒店业优采分论坛在11月9日上午率先呈现。会上，酒店业优采联盟成员单位就采购需求进行了交流。
主持人陶舰：这个环节轻松一些，有请海游集团采购周总，上海富豪采购的李总，恒邦天府的魏总等上台。希望大家畅所欲言，想说什么就说什么。第一，各位先自我展示，介绍所在的集团和公司简单情况。第二，从业主总经理和采购总经理，谈一下对酒店采购的要求和关注要点，第三，听一听供应侧企业品牌，想问业主集团一些关心的问题。
先有请谢浩总，谢浩总洲际酒店非常有名，也是世界旅游联盟杭州永久举办地的接待酒店，我相信不久将来马上会出来，也是我们国家国际组织在中国永久驻扎地，在杭州湘湖。
谢浩：首先从需求端说一下跟主题有关的采购事宜，便宜的未必是好的，我们筹建酒店，AP，优采平台推荐的品牌，价格400多，还是成本价。但洲际的采购否定了，采用一个欧洲的品牌，AP价900多。原因是欧洲牌子稳定性比它稳定性好，便宜的未必是好的，但是便宜的未必最后中标，还是看它的性能、需求侧，我们供应方一定要了解需求侧原理。
第二，我们在筹建酒店需求侧过程中，考虑到售后问题。新产品用的时候是好的，但是没有经过市场检验，十年以后怎么样，十五年以后怎么样，有很多新产品需要投放市场，很大程度上还要看到它的售后。
第三，需求侧角度来说，新东西必须要上，确实用了三年是好的，这个东西肯定好用。
主持人：刚才讲的很好，这也给设计界一个启示。第一，注重品质。我们各个酒店不管是国际品牌还是国内品牌，网评非常重要。客人过来绝对会关注网评、体验，不是低价中标，对酒店、产品供应侧是利好。第二，我们对一些品牌的服务越来越关注，不是光卖产品，一流企业要卖服务，采购到最后使用，乃至全生命周期企业服务怎么样，这是非常关键的。第三，实际上作为酒店，是我们科技产品的一个顶级汇聚的地方，也是社会名片。酒店集团敢吃螃蟹，但是也可能用几种方式，第一，选择特定的区域先试试看或者控制数量，如果觉得可行，在客房、行政或者特定的楼层投入使用。
下面我们请毛总，讲讲采购关注点在哪里。谢谢。
毛总：采购的东西，不一定便宜是好的，也不是便宜是不好的，怎样让采购利用好平台这是主要的。作为希尔顿集团也有平台，怎么利用好平台的价格优势是关键，我们采购的东西有时候会参照平台，贵的也有便宜也有。
其实采购来说，价格是一个方面，主要还是服务。往往有些使用部门看不到这一点，只看到价格体系。服务好了，采购也很轻松，如果服务不好，看似便宜，几年之后对采购来说是很重的负担，这是我的体会。作为一个酒店，品牌质量，而且商品的定位要跟酒店匹配，如果不与品牌定位的东西买进来，客人会感觉品牌和定位不相符。
酒管集团的标准，有很多大的采购量，就要进入到酒店管理平台的采购名录。我问过很多管理集团，实际上从二三十年前一味追求进口品牌，也接受我们国内的品牌，这是一个趋势。第二要记住客户群体，跟它的功能匹配，如果是高档酒店，推荐中档品牌，或者对功能服务没有匹配，再说品牌好就没有用了。
王总：刚才讲了地面材料、墙角材料，也是我们供应的材料。石晶地板和WPC地板，在美国和欧洲卖得很好，现在联手在国内推，适用于公寓酒店，跟万科合作，有别墅、长租公寓，总结起来特点是防水防滑、打理方便。
最近海口有一个酒店，本来想选用地毯，地毯打理不方便，我推荐了WPC地板，隔音效果很好。WPC地板跟石晶地板有区别，主要成分一样，但是特性柔性更好、材料更好，适合于酒店客房。所有产品部件，从需求侧，如何提高品质，防噪音已经成为非常关注的点。
做酒店不仅需要设计界，也需要厂家品牌共同解决酒店设计的问题。这是很重要的。
主持人：我们把话筒交给恒邦天府酒店管理公司的魏巍，请他分享一下。
魏巍：酒店事业部对酒店项目做全生命周期的管理，从项目考察、选品牌、定品牌，酒店的筹建、施工、建造，到最后运营，包括筹建板块和运营板块。从深度来看，我们对供应商要求很高，首先是保证功能，功能的基础上还要美观。从董事长到团队，对品质的需求和要求很苛刻。从成本角度上看，要把钱花在刀刃上，只要对客人重要的部分要做好，不仅用国内的，还要站在全世界角度。
主持人：今天的酒店管理包括投资方管理方、业主方，理性的第一个表现是全生命周期。不光看设备买的价格，我们都知道，真正全生命周期买的价格和运行维护的价格和能源一般是1/3，设备从产生到结束整个全生命周期来看，不是便宜的，如果后期维护费用高呢？业主投资方对品质要求很高，要有美学的要求，让宾客包括业主方有一种心理的愉悦感。酒店业主和管理方有所为有所不为，现在酒店的方向变化非常快，定位要做好。
崔丹丹：我是欧易智能厨房的崔丹丹，欧易智能厨电品类齐全。很荣幸作为一个酒店联盟的供应商企业，我们希望为酒店做好服务，让酒店成为家的舒适环境，做健康智能生态的供应链，希望我们为大家服务。
周总：海游集团是一家地产公司，我们在金融资本为背景下推动文旅相互，主要集中在浙江安吉，以及成都那边大一线有两个项目开发，业态涉及公寓、厨房、酒店。
价格低不是采购想选择的，做前期规划的时候，它受到成本的约束，从概算、测算到实行标准的预算，我们有审计部门，一定是以价格为取向，以私人老板，是老板说了算。采购本身从两个方面说，第一方面，我们注重前期把握，明白项目标的多少，档次定位多少，寻找适合项目的客户群体，减少后期价格产生差异的波动。
设计的阶段会花很长时间做前期规划。某种意义上也会跟客户群体有所沟通，尤其是设计的环节。设计外资内资团队不同，都会造成很大的差异。前期跟设计公司沟通，会忽略掉公司本身的成本加重于设计主创人员成分的比重分评估。全生命周期概念，将施工完成后找生命周期，在客户群体机会档次差异不大的情况下，拼的就是一个售后服务。
主持人：刚才周总说的很好，沟通在前，所有工作不是在项目，项目之前要沟通。最后一个课题给上海富豪酒店东亚酒店的采购李总。
李总：作为一个专业性体育酒店来说，从诞生起以体育文化交流为组合体，承办了国际、世界性大型比赛，拥有国家级国际型认证。这方面有一些优势比较突出，比较显而易见的。在一些专业性上面时间比较紧凑，我们也会落实，平台是双赢的，希望方方面面根据需求给出确切的方案和设计，对我们自己来讲应该选择信得过的品牌，在长久的知名度下，大家共赢。谢谢。
主持人：这么多世界性比赛，现在体育产业在酒店又是一个可以延伸的方向，也给我们的品牌商又一个细分的市场空间。如果这个市场空间抓住了，关于体育产业、体育品牌乃至体育品牌酒店，又能优化出你的概念，我想未来市场非常大。
魏巍：我们天正地板的材料是防水防火不加醛、防霉，各方面性能符合场景需求，也希望跟各位酒店大咖进行进一步合作，我们可以提供样品和需求，希望和大家进行合作
崔丹丹：我希望欧易和在座酒店大佬们一起合作共赢，这是我期望的，作为消费者希望住在各位酒店里可以像住在自己家里一样舒适安心，有情有意有欧易。
主持人：谢谢大家。
