朋友圈看不到的科学常识之可口可乐有损健康吗
猴年春节即将来到,在全家团圆的饭桌上当然少不了可口可乐来助兴。然而,关于可口可乐的多种谣言层出不穷。究竟可口可乐有损健康吗?言而总之,这种谣言在科学面前是站不住脚的。
可口可乐有损健康吗?这样的质疑首先来自于“会发胖”。春节期间,不少人暴饮暴食,饮食毫无节制,作息不规律等导致体重增加,却认为是“喝了可乐惹的祸”。但事实上,根据美国肥胖防治的权威专家,曾任美国国家卫生署预防及治疗肥胖特遣小组成员的约翰·弗尔特教授所言:肥胖与否的关键是在于我们摄入能量总量和通过运动消耗的能量总量是否平衡所决定的,而不是汽水或任何某种食物导致了我们的超重。要知道,一罐330毫升的可口可乐只提供每天7%的所需能量(注:能量数据出自可口可乐包装标识)。适量饮用并不会增加你的体重,
其次,对于可口可乐有损健康吗的质疑是“影响骨骼健康”。研究表明,引起骨骼不健康的其中三大主要原因可能是:饮食中摄取的钙和维生素D不足、女性激素的变化和缺乏体育锻炼。1997年,美国国家科学院医学研究所发现,汽水并不会对健康人士的钙的吸收产生实质性的负面影响。对于大多数年龄段的健康人群而言,适当喝汽水并不会直接或额外地导致骨骼损害。因而,质疑可口可乐有损健康吗的谣言也就被推翻了。
还有人谣传“可致癌”这样的无稽之谈来质疑可口可乐有损健康吗。需要了解到,可口可乐中的焦糖色素是一种人工合成的色素,基本的制造原理是“焦糖化反应”。就是把碳水化合物进行高温加热,得到棕褐色的物质。烤面包的时候表面变色,就是焦糖化反应的结果。而科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分。中国的标准是“按需使用”,而美国给予了“GRAS”的分类,意为厂家正常使用即可。加拿大、欧盟也都把它作为很安全的食品色素。
因此,可口可乐有损健康吗?一个看起来多么经不起推敲的谣言在科学面前就这样不攻自破。这可是你在朋友圈看不到的负责的科学常识。所以,我们不要轻信道听途说,还是要有科学判断。
