在哪儿？

  集中供餐点选址于龙头菜市场二楼

  吃什么？

  将结合鼓浪屿“万国建筑博览会”的特点，主要提供西餐，特别是在岛上设立过领事馆的国家的菜色

  看什么？

  在充满鼓浪屿“生活气息”的菜市场中，体会景区的那一份悠然

  不久的将来，鼓浪屿有望实现集中供餐——近几天，一批装修工人开始进驻龙头菜市场，他们的任务是，改造出一个集中供餐点。这个集中供餐点不仅仅是“吃饭”这么简单，它将依托“观光型菜市场”的概念和鼓浪屿“万国建筑博览会”的特点，被打造成一个能吃又能看、具有“文化味”的用餐所在。

  有爱岛人士评论说，近年来，岛上餐饮行业出现了低端化蔓延、“冒牌”过多等乱象，随着鼓浪屿整治提升持续推进，乱象渐渐消弭，眼下，集中供餐点的出现，有望从侧面进一步刺激岛上餐饮行业更加规范。

  看完“万国建筑”品尝“万国美食”

  集中供餐点选址于龙头菜市场二楼，初步计划在明年年初开始运营。原本位于菜市场二楼的摊点，目前已经整合至一楼经营。

  所谓“集中供餐”，意指划出一片专门的区域，集中提供卫生、优质、丰富的餐饮服务。尽管消费者完全拥有选择的自由，但项目负责方对龙头菜市场集中供餐点的吸引力充满信心——“这个供餐点将定位成‘万国美食博物馆’，主要提供西餐，特别是在岛上设立过领事馆的国家的菜色。观赏完‘万国建筑博览会’，再品尝一下‘万国美食’，对游客来说，将会是一种相得益彰的体验。”项目负责方夏商文化创意产业发展有限公司总经理林昉介绍说。

  供餐点将具备旅游观光功能

  “万国美食博物馆”还意味着，这个供餐点除了“有得吃”，还“有得看”。龙头菜市场，因其所处的特殊位置，成为鼓浪屿社区与景区双重身份下的民生服务市集，在她身上呈现出的市井商业景象中安然自足的风貌，成为鼓浪屿上一道温暖的风景线。让游客在用餐的同时领略这道文化“风景线”，正是这个供餐点的一大功能。林昉透露，届时，他们将通过适当的陈列方式，将透着鼓浪屿“生活气息”的菜市场景观和器具， 呈现到游客面前。同时，装修上也将突出鼓浪屿的文化主题，“我们甚至还设想是否把书店也结合进去，总之，一切设定，都将扣紧‘文化’两个字。”

  同步新闻

  龙头菜市场外立面

  提升改造同步启动

  记者昨日获悉，龙头菜市场外立面也正抓紧进行改造。由于种种历史原因，龙头菜市场一楼外围陆陆续续搭建了很多“红线外”的摊点，其中尤以水果摊最多，外围观感显得十分凌乱不说，还常污染周边道路的环境。基于这样一个背景，借着集中供餐点改造的契机，菜市场外立面也迎来了“大修”。据介绍，外立面的改造将紧扣“传统型民生菜市场”的定位进行，美化目前凌乱的外围，并在改造中重新规范一楼摊点的布局，进一步规范菜市场的管理。

  记者观察

  品位回归

  其实，坊间早有种说法：餐饮乱象，历来是鼓浪屿商业乱象的几大关键之一。

  这里说的乱象主要有两种。一是低端化的蔓延。当毫无特色可言的土豆串、“淅淅沥沥”滴了满街油渍的烤鱿鱼成为岛上小吃主力，居民和游客们都不禁发出质疑：这还是鼓浪屿吗？无怪乎不少爱岛人士振臂疾呼，希望鼓浪屿告别低端餐饮。

  另一个乱象在于“冒牌”太多。龙头路上巡一圈，能够看到各种“中华老字号”、“正宗台湾美食”，但其中有多少是真的呢？鼓浪屿工商所执法人员就曾向记者透露过这么一件事：这边刚查处了泉州路一家冒牌的“中华老字号”，紧接着就发现边上号称“正宗台湾美食”的烤肠店店员正在藏原料包装袋。一盘问，发现原料都是翔安产的。

  随着鼓浪屿整治提升持续推进，这些乱象正在一点一点消减。多位鼓浪屿一线经营者看来，兼顾“文化”内涵的集中供餐点的出现，更深层的意义或许还在于起到“正面典范”的作用，从另一个方向刺激岛上餐饮业加速向精致化、规范化发展转型。