电影《火星救援》看过了没？

  当Matt Damon饰演的植物学家用自制肥料种植土豆，并调侃自己用庄稼殖民火星的时候，这堂酷炫的太空农教课惊呆了我手中的爆米花。

  事实上，影片中的火星之旅并不仅仅是剧本这么简单，而是NASA正在筹划的火星之旅计划。目前NASA正在将机器人送往火星，5年之后将会尝试送宇航员上火星，并计划在2030年前后把人类送上火星定居。

  ▲火星之旅的计划图

  图片来源：NASA's Journey to Mars

  民以食为天，作为来自中国的吃货，不懂点水稻、小麦之类的种植知识，怎么做未来星球的主人？赶快仔细阅读下文，为以后移民太空做好准备！

  生态

  回归自然，用传统工艺种植大米

  中国农业在经历了农耕时代、工业时代之后，正在步入信息时代，但传统的种植技术正在被层层的深加工所取代。

  “以大米为例，本应是自然的产物！”艾米农场的农场主兼首席执行官唐飞说，“目前绝大多数城市家庭购买的米却都是‘商业米’，商家为了获利和市场流通对大米进行层层加工。我们食用的米饭已经不再纯粹。”

  ▲艾米农场的农场主兼首席执行官唐飞

  唐飞是个城里人，从来没有在农村生活过，在地产界摸爬滚打了十几年之后，他决定做一些自由的事情。2014年他与其他三位合伙人（分别专注于红酒美食、销售渠道和企业投资领域多年），联合做了一个大米的品牌“艾米农场”，决心让会员家庭吃上生态、环保、无污染的健康主粮。

  唐飞介绍，一粒米，从田间到饭桌通常需要经历很多个环节：

  在这样的过程中，农药、化肥、除草剂、杀虫剂、防腐剂、皮膜剂往往是“商业米”的“家常便饭”。为了延长大米的保存期限，最有营养而且会发育成茎和叶的胚芽会被去除，这样的大米就算带到火星也无法种植。

  事实上，传统的水稻种植流程其实并不复杂，不外乎选种、除草、施肥、灌溉、防虫，但每一个环节关键就在于纯生态的精耕细作。

  艾米会如何做纯生态种植？

  首先他们把大米生产地（艾米农场）选在远离城市、远离工业污染的青山绿水间，目前已在广州周边已经布局了3个艾米农场，从化艾米农场已经建成并对外开放；清远、增城艾米农场正在改建当中。

  “其实清远项目是最初打动我的地方。在广州东北面海拔500米的高山深处，隐藏着这样一个世外桃源，山上的景色就像广西的象鼻山，山顶有上千亩的平原地块。”

  唐飞将其视为“宝藏”：“由于当地村民都出去打工，所以整片土地都荒废了。我们希望把这些闲置的资源、土地盘活，把好的环境、产品带出来。”

  ▲位于大山深处的清远艾米农场

  其次是生产的把控。艾米农场通过挑选传统常规稻种，自己留种，不使用杂交水稻和转基因品种；拒绝除草剂，坚持人工拔草、稻鸭除草；不使用化肥，使用动物的粪便作为养料；拒绝重工业的污染水，使用山间清澈的溪流进行灌溉；采用物理防虫（防虫板和灭蚊灯）和生物防虫（赤眼蜂除虫卵和生物制剂除虫）。

  ▲位于从化风云岭森林公园的艾米农场

  ▲艾米农场在田中野放两千只鸭子，利用稻鸭除草除虫，用鸭粪施肥

  谈到生态农业，唐飞表示，“尽管很多人在说不用农药、化肥，还原传统，但最大的问题在于对传统的东西研究的不够细、不够科学。艾米农场希望在坚守绿色生态环境的同时，运用葡萄酒的研究方法，引入现代科技，把水稻种植做的更深更专业。”

  诚信

  订单式农业 体验经济
   

  利用互联网告知消费者

  大米生产出来之后，如何保存是一个难题。农民伯伯家通常是这么做的：水稻生产出来放在阁楼或者地窖，隔一段时间打一些新鲜的米来吃。而我们现在吃的米都是工业化生产，一次性加工出来，保存难度很高。如果保留胚芽，由于胚芽含有高营养成分，暴露在空气中，基本上3个月就会变质。

  为了解决上述难题，艾米农场采用“订单式农业”，在自建恒温仓库的基础上，结合订单模式、真空包装、农场直送，让会员家庭食用新鲜的胚芽米。

  唐飞说：“我们希望拿到订单，就像工厂一样，定多少我们种多少，终极场景是希望做到零库存。如果在农业能实现零库存，那么中国的农业就和以前有很大的区别了。”

  至于卖米这件事，“农场主”是艾米农场推出的一种增值服务。对于都市人群来说，即使没有一亩三分田，只要成为艾米农场的农场主，就可以在城市周边拥有一个属于自己的家庭农场，不仅可以体验耕种的乐趣、享受农产品，还可以利用农场的配套、环境去度假。

  ▲艾米农场的乡村美墅

  在唐飞看来，与其说是为了种水稻卖大米，不如说更像一种生活方式，因为农业本身就是一道景观。

  “现在很多朋友都梦想着去澳洲、去新西兰买个庄园。可怕的现实是，真去买了个庄园，大部分中国人都会住不习惯，太寂寞。中国郊区别墅大量空置也是这么回事。所以我们想做一个共享型农场，等你需要的时候就去体验，有专业的服务人员、管家为你们服务。”

  与传统的农家乐、旅游地产做门票、观光、餐饮不同，艾米农场只针对会员家庭开放，免费体验，让他们觉得这是自己的场地，像农场主一样生活。

  基于体验经济，艾米农场想做的并不是旅游度假这么简单，而是利用互联网渠道把产品生产的全过程告知消费者，甚至让他们参与、体验，从而建立起供应商与客户之间的信任。

  “不久之前某农产品平台造假的消息曝光，很多农业电商都很恐慌，很多投资者不愿意投资这类项目，因为信息不对称。我们希望利用互联网、体验经济，为消费者提供更多了解产品的机会，在游玩的过程中建立起诚信体系，从而增强用户认可度和黏度。”

  按照唐飞的设想，3年内开设10个艾米农场，围绕北上广深进行布局。以广州为例，目前农场主还只是买从化艾米农场的产品，明年农场主们就会有更多惊喜，春天在从化爬山，夏天到清远游泳，冬天到增城泡温泉……

  基因

  地产feel爆表的农业企业

  二三产业向农业导流人才

  唐飞说，艾米农场应该是最具地产feel的互联网农产品公司。农场起步之初，由于对细节之处的要求颇高，前7个月整个预算全部超标爆表，超出了大多数农业企业的投入。

  显然，这与唐飞此前的任职经历息息相关。

  “我之前在一家香港房地产公司工作，对高端客户服务的要求很高。这方面经验对艾米的帮助非常大。比如我们经常会做一些现场活动，朋友经常会说艾米农场处处充满了生活美学。所以会比农业项目活动对细节、服务的要求更为挑剔。”

  在公司架构方面，艾米跳出了传统的农业模式，设立了运营中心，通过平台公司管控各个项目，所有员工遵从调配制度。

  “过去做旅游地产项目往往会发现这些情况：派某个员工到海南，让他3年不回来，通常就会辞职。做农业也是这样的。通过运营中心管控各个农场，每个农场设有农场管家——客户的专属管家，提供预约服务，负责安排行程——借鉴了旅游行业中的‘管家式服务’。与此同时，农场中还会设置管理生产种植的责任人，监管产品质量。”

  今年以来，农业领域不论是从业态的分布，还是从国家政策、产业动向来看都是一片蓝海。根据腾讯研究院的报告，中国农业市场未来的财富规模高达10万亿。而这样一个蕴藏巨大商机的市场存在着严重的人才错配问题。

  以艾米农场为例，目前负责种植的那部分人员都是50岁以上的农民，中国的国情也是如此，没有年轻人愿意种地，但是有年轻人愿意做农产品加工和服务业。

  “ “城市工作的压力大，收入也并不一定特别高，如果村里的年轻人能够回到家乡，找一份收入不错的工作——比如在农场做服务、管理，这应该可以吸引一部分年轻人回来。”

  唐飞介绍，目前在艾米农场有不少年轻人做服务，但农场为农民提供的报酬非常高，通常是服务人员的两倍，而且在80%机械化作业的环境下，耕种并没有想象中那么辛苦，这就造成年轻人心中的落差，现在已经有年轻人提出要做农民。

  “等城市里这些农村的孩子、年轻人加入之后，现代农业可能就会更加的升级，50岁以上的老人其实对于现代农业不会有更多创新。人才慢慢导流之后，相信艾米农场会对当地的产业、教育带来明显的改善。建一个农场，改变一个乡村。”