随着奶粉、生姜、地沟油以及小作坊等质量安全问题频频曝光，社会食品质量安全问题成为了人们关注的焦点，人们的健康和生命受到的威胁极为繁多。为此，关于如何保障食品质量安全则成为了全社会亟待解决和探讨的问题。

　　众所周知，食品生产的标准化是未来的趋势，对保障食品质量安全有着防犯作用。毋庸置疑的是，标准化的食品生产还是要依赖食品生产中的设备，而其中需要特别指出的是——设备标准化才是保障食品质量安全的前提。

　　具体而言，在食品生产的设施中，需要中央厨房的设计和规划才能着手添加一系列的设备，根据食品生产工艺的不同需求也不一样。在食品生产中合理的规划不清洁区、准清洁区和清洁区是可以有效地保证食品生产安全和质量。人员在进入加工区之前要经过风淋室以及消毒洗手池来杜绝一切污染源，在加工区内一些电、水供排设施规划合理可以进一步提高食品生产的环境卫生。

　　中央厨房

　　在生产会涉及到各种加工设备，比如臭氧洗菜机、切菜机、风干机以及包装机这是蔬菜加工。当然还有肉类加工比如肉切片切丝机、绞肉机、锯骨机等肉类加工机械。这些设备可以提高食品生产的产量并能保证食品的安全和质量。因为人在工作中会有太多的不确定因素，但是机械化的食品生产就会相对效率高，工作稳定。如下图是一些食品加工机械的图片：

　　多个常规食品加工机械设备

　　目前有很多家餐饮企业都达到了食品生产的标准化，像麦当劳、肯德基和德州牛肉面等餐饮企业。他们在食品原材料采购和生产再到餐桌上是其它一些新兴的餐饮企业一个很好的参考对象。

　　在国内，食品加工机械相关的公司也有不少，比如菩圆食品机械是国内做的比较好的一家公司，上海菩圆食品机械有限公司具有切菜机专利、洗菜机专利等多项专利，还能专业为食品行业提供一个中央厨房设计和规划的服务，同时，该公司还能根据客户的生产工艺和需求来规划食品生产设施并保障食品生产安全。

　　未来，期望更多的食品机械公司提供更好地、更高效地加工机械给食品线上的每一个环节“把关质量安全”，让不安全的食品远离人们生活。