新浪房产讯(编辑/高尚)东一商场位于牡丹江城市中心——文化广场东北，紧邻东一步行街，南临平安街。东一商场一楼1500平方米，主要经营特色熟食；二楼1270平方米，拟建成“大中华美食城”。策划主题：汇聚天下特色美食 打造东一食品名牌。 

   一、市场定位

   1、名称选向：大中华美食城或东一美食街，目标：将东一商场二楼打造成为牡丹江中心城区一道风景，即天下风味名小吃荟萃场所。

   2、经营种类：南侧：东南亚特色小吃、台湾特色小吃、闽粤特色小吃；东侧：鲁豫特色小吃、京沪特色小吃、东北特色小吃；西侧：新疆特色小吃、湘鄂特色小吃、西安特色小吃；北侧：韩国风味小吃；大厅:大品牌连锁档口、呷哺呷哺火锅等。按特色招商，宁缺毋滥。

   3、经营方式:商场统一办理营业执照，统一纳税，统一结算，统一服务管理。每户收取5万元押金（其中，1万纪律保证金，1万为食品安全保证金），按经营额20—25%定扣点，实行末尾淘汰制。

   4、装修定位：各档口门楣装饰统一，档口内装修符合经营特色。大厅装修尽量采用节能环保材料，突出时代新元素，装修特色符合全国各地游客参观需要，力求时尚。

   5、客户定位：本地工薪阶层就餐及旅游游客参观就餐，

   二、优势

   1、位于城市中心，紧邻广场与步行街；

   2、位于二楼，上下方便；

   3、独立一层，空气流通，环境绝佳。

   4、一楼熟食与二楼美食构成牡丹江特色美食大店——食品航母。

   三、劣势

   1、面积1270平方米，场地不算太大，有局限性。

   2、场地内一处楼梯占150平方米，另一处中央天井占350平方米，将场地分割成不规整区间。

   3、商场营业时间与美食城营业时间不同步问题。

   四、大中华美食城可行性分析

   1、牡丹江市正倾全力打造旅游名城的品牌，这是东一商场二楼筹建大中华美食城良好契机。目前，新玛特地下美食城和宏博美食城经营虽然很火，但是，档次不高，特色不明显，不能成为旅游者参观用餐必经之地。

   2、牡丹江距离东宁和绥芬河两个口岸城市170公里左右，目前，东宁和绥芬河均无特色美食城。东一商场利用二楼设立大中华美食城，对于引导俄罗斯游客坐客牡丹江，或者俄罗斯游客在牡丹江过境就餐，品尝物美价廉特色小吃，甚至成为旅游者会客、休闲、聊天的首选场所。

   3、牡丹江正在全国做旅游城市推广，正策划将一个旺季旅游变成全年旺季的四季旅游。

   4、牡丹江公布年接待游客1000万人。我们承接10%的游客，每人消费10元，一年达到1000万元。25%扣点，可以获得毛利250万。

   五、两项建议

   1、最好打招商引资这张牌。招商引资可以享受税收、规费、政策倾斜等多项优惠。

   2、抢注“东一”商标。我们围绕东一做文章，东一这个品牌要逐渐树立起来，提前抢注东一商标，这是企业的无形资产，如东一猪手、东一水饺、东一木耳、东一笨鸡蛋、东一猪肉、东一牛肉，东一羊肉等等，这次注册商标将成为东一商场有限责任公司的无形资产。