如果你跟随燃烧的Pohutukawa树枝的香气，你会找到位于Britomart的Tuawhiti小巷的一家餐厅。在这里，餐厅的概念在这一栋150年的历史建筑的外壳中被重新解构。通过精心设计的剧院般的空间体验，庆祝Britomart的丰富性和多样性。
从Britomart酒店的大堂进入餐厅，迎接顾客的是一棵有着两万年历史的Kauri树干，树干旁有吧台和由玻璃花瓣构成的吊灯。左边的古树将人们引向露天柴火旁，建筑的外壳向巷道敞开，将自己部分置于室外，同时仍保留了室内的特质。
每一个转角都有活动发生。在顾客的前方，一个镶嵌着马赛克的深绿色包厢是厨师们准备精美菜肴的剧场背景，包厢外堆满了准备好的木柴。两个壁炉呼应了庭院，一个为季节性的菜肴增加风味，一个为周围的顾客提供温暖。在大理石桌旁，花朵的芳香和沿着巷道的树旁，一大群的顾客或者单独的顾客都可以在这里就餐。这里是Tuawhiti小巷的核心，顾客可以以旁观者的身份欣赏工匠和创作者的精湛技艺。
