这个冬天，唯一的感受就是“好冷”,而唯一能让自己温暖的方法,除了多加衣服，就是吃美食,当美食遇上福利，整个人都热腾起来了！

　　汕头幸运牛牛肉火锅深圳桃园店开业期间全场6.8折！还有一个牛得一逼的福利：全城寻找“牛”人活动！只要同桌有小伙伴满足姓牛、属牛、金牛座(三属性不需同一个人),集齐三个牛，即可享受10人内，1000元全场免单全餐！(包房不参与),满足任1属性，也送秘制黑椒牛肉或y央视《舌尖》2推荐的百年银屏蚝烙1份，活动时间：2016年12月12日—12月20日。(出示身份证兑换福利)

　　汕头幸运牛牛肉火锅诞生于潮汕地区，上世纪60年代，有个叫郭大南的潮汕人，他生在汕头潮阳铜盂县，在那个特殊又困难的年代，为了养活一家老小，郭老先生和父辈们不乏想尽了谋生的办法。郭大南骨子里有着潮汕人敢拼敢干的精神，16岁便跟人学了制作牛肉丸的手艺，直到1960年，郭大南将多年学成的手艺创立了一家名为幸运牛的牛肉火锅店。郭大南经营的幸运牛将潮汕牛肉的精髓完美地传承了下来，其中最经典的便是手工捶打牛肉制成肉糜的方法。就是新鲜的后腿牛肉必须用两根大铁锤不断捶打而制成。一团牛肉打成肉糜，要捶打至少40-45分钟，其辛苦程度可想而知，但做出来的牛肉丸韧性十足，口感极佳!是其他用绞肉机绞出来的牛肉丸不可比拟的!用绞肉机虽然省工省力节约成本，但做出来的牛肉丸弹性、韧性比较差，口感相距甚远!幸运牛在郭大南及后人不懈追求完美品质的经营理念下，始终坚持让人工坐在木桩前，一下一下用笨重的铁锤锤打牛肉。时间长了，客人都用“弹牙”来称赞幸运牛家的牛肉丸!不知道大家是否有印象在周星驰的电影《食神》里面，星爷用牛肉丸打乒乓球的场景，让人对神乎其技的牛肉丸充满了向往，也十分形象地比喻了潮汕牛肉丸“弹牙”的特点!

　　幸运牛在郭家两代人的悉心经营下，名气渐响，成为了汕头著名的老字号品牌，先后被评为广东名小吃、汕头旅游局推荐单位、汕头餐饮业协会理事单位等等，公司旗下的幸运牛火锅店也先后被《CCTV》、《香港翡翠台》、《澳门餐饮协会》、《南方卫视》、《食客准备》等多家海内外的知名媒体采访报道。此后，提到潮汕牛肉，就会想到汕头幸运牛!那是一道被广大吃货和一些媒体验证的来自潮汕的传统味道。2010年，汕头幸运牛正式注册了商标。经过几十年的辛劳拼搏，郭晓斌父子的生意不断壮大，除了汕头本地开的总店外，幸运牛还将发展步伐迈向其他城市：2015年，江苏靖江分店开业;2016年6月深圳梅林店开业，12月深圳南山桃园店也即将开业。虽然生意越做越好，销量越做越大，但幸运牛始终坚持传统的食品用传统的加工手艺，只有真正用手捶出来的牛肉丸，才是正宗的、足够筋道弹牙的汕头牛肉丸。

　　幸运牛牛肉火锅几十年如一日对品质的极致追求，使得它成为了粤菜系中的个中翘楚，成为了消费者热爱的美食，不仅注重食物的口感，最大程度呈现出牛肉的原汁原味，也很注重营养的搭配和谐，让食客以达到食补养生的功效!由牛骨熬制的原汤，过滤为清汤，只放几大块白萝卜或土豆片、玉米，仅此而已，这样才不会遮盖牛肉的原香味!加入芹菜粒的搭配，简直风味十足!幸运牛自家秘制的沙茶酱带着地道的潮汕味，是一道绝佳的调料蘸酱!沙茶酱香味浓郁，口味鲜醇，略带甜味的口感，和牛肉堪称绝配!

　　店里的牛肉都选自云南高原2岁半的黄牛肉，一般2、300斤左右。去骨再去掉次品，能做火锅的只有几十斤的肉。而幸运牛的师傅们，也都是庖丁解牛的高手，对牛的每一个部位都了如指掌，能把牛肉切出花来，每一刀都是精切厚薄，才能保证肉10秒就能烫熟。

　　他家的牛肉，每一处不同部位都有独特的口感，学会这些词，才能吃透幸运牛：

　　【五花趾】懂行的人都知道，五花趾极其珍贵！纹路清晰如大理石，口味劲道十足。一头牛只出十来盘，因此每桌限量只能点一份！嚼劲和韧劲都恰到好处，入口爽脆有嚼劲。

　　【胸口捞】别看它油油腻腻的，很像肥肉，有点不敢下口，但尝过一片后，你就会知道为什么那么多人爱它！稍微煮久一点，烫好之后微微卷曲，口感居然是清脆的，一点油腻都没有，还透着牛胸肉独特的醇香，爽脆的口感让人心醉！

　　【吊 龙 】牛里脊骨外面的一层嫩肉，只占整头牛的5%，几乎没有脂肪！肥而不腻，瘦而不柴，肉汁鲜甜饱满，每个爱吃牛肉火锅的妹子，绝对不会放过它。

　　【匙 炳】这鲜红透亮油脂均匀的肉质，下锅后一经收缩，整片肉卷成一团，吃起来格外滑嫩！

　　【嫩 肉】叫嫩肉绝对对得起它的名字，超级嫩！肉汁饱满，细软可口，入口即化，吃起来唇齿留香。再搭配秘制沙茶酱，简直酣畅淋漓，根本停不下来！

　　【牛肉丸】还记得1996年周星驰的《食神》吗？莫文蔚撸起袖子猛锤牛肉，制作正宗潮汕牛肉丸。现在，在幸运牛也能吃到！幸运牛的师傅每天举着2根大铁锤，花40分钟不间断手工捶打，新鲜现做，打得牛丸Q弹扎实，新鲜到爆，每颗丸子都能轻松弹跳~还可以打乒乓球！一口咬下去，只听得“噗嗤”一声，没有一点点防备，浓郁的汁水就在口中爆浆，鲜活的牛肉香气回味无穷……光想想，口水已经在滴答......

　　【沙茶酱】它家的沙茶酱也堪称牛肉的黄金搭档，肉肉们裹上店内的自制沙茶酱，与牛肉的鲜香完美融合，简直好吃得泪流满面，再来一盘行不行？ 

　　现幸运牛牛肉火锅南山桃园新店于12月11日开业，全场菜品6.8折！姓牛、属牛、金牛座更可享受免单全餐优惠！