这座修建于1932年的现代大型屠宰场位于丹麦哥本哈根的肉类加工区，自1991年开始一直在进行商业生产活动，如今变成了一座2.0版本的肉类生产工厂。坐落于城市之中，ÅBEN重新恢复了建筑的工业遗存，并邀请公众参与酿造过程，从而模糊公众与生产之间的当代区别。一开始，建筑作为冷藏大厅使用，980具生肉被悬挂在一个肉类悬挂轨道上，以排出热气。现在轨道依然存在，但肉类已经被钢制的容器所替代，由总长数公里的裸露管道连接。
半透明的帘子让人想起屠宰场特有的帘子，悬挂的镀锌钢管道用于服务各种容器，锥形发酵罐则用于分隔公共空间。这些罐子被放置在现有的栏杆网格中，孤独地矗立在工厂锯齿状屋顶下的楼板之上，强调了天花板高度的延伸，强调了空间的连续的节奏感。酿酒设备，朴素的家具和简洁的空间组合在一起，将工业遗产具像化，如同一张空白的画布，体现了工业技术设施的风貌。
酿酒设备的位置强调了原建筑大厅的特质，并定义了空间的布局和氛围。在入口处没有设计天窗，而是采用了较低的天花。天花板下水平悬挂的14个酒罐更突出了这种空间上的亲密，进一步压缩了空间体验，使其更贴近人的尺度。最后对外开放的空间除了最大的发酵罐外，还有一个开放式厨房岛台，位于肉类悬挂轨道的下方。
这种改造突出了两个相互关联的工作流程。从建筑的后部到前部，啤酒的生产过程变得越来越复杂，遵循着生产线的逻辑。随着参观者逐渐进入原料生产环节，空间作为工业设施变得更加纯净易懂。这种情况的背后是务实的逻辑，因为该项目最重要的就是根据生产原则进行重新规划。同时，它也挑战了当代只追求产能最大化的生产理念。通过将构成整个项目的每个技术装置都视为空间里的装置，该项目旨在探索原始食品加工设施与现代生产方式结合的建筑潜力。
肉类加工区被列为丹麦的25个工业遗产纪念区之一，并且它的建筑内外都收到保护。该项目的改造使建筑物比以前更接近其原始的状态。这并不是为了浪漫化其工业美学，而是为了展现其合理且坚固的原则，既简化了生产流程，又展现了其内在的建筑品质。
