作品|Lotta苍松店翻新

新浪地产

Lotta 苍松店从2017开始营业,是深圳最早的一批精品街头咖啡铺。2022年如室承担了品牌空间的迭代更新工作,在此后的半年时间内不断地打磨产品组合和空间的各种可能性。2023年4月由于设备的老化,突然将苍松店的更新推上了快车道。


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Lotta 源自意大利语,含义是“战斗”,代表着主理人对于未知生活拼搏的勇气和决心。这次的极限翻新对于设计师来说,也是一次挑战,也是一次基于持续思考的厚积薄发。一场小型商铺的预制装配化实践,一场限时7天的更新。





基地面宽5.3m,进深1.8m,总使用面积不超过10平米,属于极小沿街店面。于是对于咖啡吧台的设计不能再局限于平面,而是对空间的立体设计和全方位的利用。通过一套框架体系,完成了立面语言及吊架装置的搭建,并且扩充了空间的临时储物功能。平面上除了满足意式、手冲、特调的全品类出品外,同时由于深圳的夏天气候对户外座位极度不友好,极限条件下还特意留出4个内场座位,让顾客在酷热及风雨天气都可更自在地享受咖啡。







将正面尽可能地释放给外部,同时在透过取景框的内立面做简单醒目的VI展示,两者一起形成品牌对外的完整呈现。在吧台设计上将咖啡机旋转,侧对顾客,一方面让顾客能更直观的观察咖啡萃取流程,另一方面强化了咖啡师与顾客进行交流互动的可能性。





设计借用建筑预制装配的概念,给予施工方充分的异地制作时间,在21天完成了大部分的构件采买、切割和组装工作。从而实现了将现场的真正施工压缩到7天的极限挑战——以4小时为节点,轮转3班工种,保证老店在翻新前能持续经营的状态,给小店的高效翻新提供了全新的范式。





设计定制的两用凳满足多种使用场景,高吧模式满足于日常与咖啡师的交流,横放后则与外场的座位形成围坐交流的街头氛围。


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定制VI蓝色的结构连接件给这次翻新带来更多的趣味性,也是隐藏的品牌线索。游牧系列是如室为了应对消费主义破灭而开发的设计语言,是如室会持续推进的设计线之一。以先期推进研发,后与品牌共同落地的形式开展项目;通过调整设计程序,以保证设计时间和精度,取得设计质量与施工成本之间的平衡。


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