本报讯(记者 张希 王成兵) 昨天晚上7点半开始，第一波吃完“年夜饭”的市民，已经陆续从饭店走出，不少人手里还提着打包盒。记者采访南京多家饭店发现，“光盘行动”已经在不少市民中深入人心，“吃光盘子里的，吃不完的打包带走”，已经成为今年年夜饭餐桌上的一道新风景。

  晚上7点半，在山西路的金陵人饭店，记者遇到了正在家族聚会的陈女士一家。陈女士告诉记者：“今年我点了饭店推荐的套餐，大家战斗力太强了，就剩下老母鸡这道菜没吃完，其他盘子都空了，让我这个请客的人很不好意思，很想再加两个菜。但是亲戚们都坚持说吃饱了，说现在都‘光盘行动’了，再点就是浪费，还让服务员拿打包盒，坚持把老母鸡打包了。”金陵人饭店的服务员说，今年年夜饭，很多客人吃不完都选择了打包。有意思的是，客人吃饭的时候也很讲“策略”，把不容易保存再加工的蔬菜、汤等尽量吃完，主要是打包老母鸡、羊肉这些容易二次加工的荤菜。

  在龙蟠中路新开元大酒店楼下，记者遇到了王老先生一家，一大家子提着大大小小的打包盒，正等着打车。王老先生说：“年夜饭原本就是家庭聚会，都是自家人，吃不完打包是很自然的行为，尤其是现在提倡光盘行动了，更加要高调打包，没什么不好意思的。”

  “‘今晚吃光盘’这句话成了每桌饭前的开场白。”张生记酒店的一位服务员告诉记者，就餐的市民用实际行动响应“光盘行动”倡议。

  瑞金路上的民航大酒店，领班路中红告诉记者，以往该酒店年夜饭的最低消费是1000多元，今年最高消费也才1000多元。家住瑞金路大阳沟附近的彭长征老人一家，16个人的年夜饭花了1500元，而往年，这顿饭多则4000元，少则2000多元，浪费不少。老人的儿子说：“今年的年夜饭‘消灭’得干干净净，桌子上全部‘光盘’。”

  在金陵饭店，昨天最忙的除了厨师就是点菜师了。他们对菜品的口味、分量了然于心，客人一落座，就非常专业地根据客人的口味、人数提供配菜建议，尽量保证分量“恰到好处”。金陵饭店市场部周海说：“我们认为，客人把盘子吃空了，才是饭店的真本事。”

  记者从市餐饮商会了解到，今年年夜饭，我市一批饭店把“光盘行动”付诸实践。部分饭店原本需要付费的打包盒，现在变成了免费提供，秀水江南大酒店、新纪元大酒店等饭店还对“光盘”的桌子进行嘉奖，如果客人能将菜吃完，饭店会赠送水果、精美糖果等。在消费者和饭店的共同推动下，今年很多年夜饭盘子光了，台面整洁了，泔水少了，服务员的工作量也减轻了。